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本试验以四川省地方优良品种江安李为试验材料，以从江安李市场购买的平均重量约24g的鲜果为原料，研究了MA塑料薄膜袋贮藏的可行性。果实呈黄绿色，表面有少量白色果粉。用水冲洗后，用0.4mm厚、每袋重5kg的塑料薄膜袋包装，袋口用橡皮筋捆扎，在平均相对湿度为31%（90%）的条件下贮藏。水果用X水洗净，放入小包装冷藏。对照果实用水冲洗，在与对照相同的温度和湿度下冷藏。定期测定各项生理指标。各指标重复3次，检验统计结果：对照果实的萎蔫果实有24%贮藏至第20天，萎蔫果实有100%贮藏至第30天，结果表明，果实普遍萎缩，而小包装冷藏X在整个贮藏期内未出现萎蔫现象。贮藏40d时CK浆硬度为0lb/cm2，X浆硬度为5lb/cm2；CK和X的好果率分别为92%和96%。结果表明，塑料薄膜小包装能有效地减少李子果实在冷藏条件下的水分损失，防止果实萎蔫，延缓果实硬度的下降和提高塑料薄膜袋中李子的呼吸消耗O2，释放CO2，改变袋内气体成分。见表2。贮藏10d内CO2急剧上升至4%，O2降至0%后，袋中CO2含量为9 。6%～6%的波动表明，塑料薄膜小包装贮藏可以在10天内迅速降氧，达到MA贮藏的目的，并在随后的贮藏期内保持呼吸消耗和塑料薄膜的通透性0.05
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